牛肉条的做法，牛肉条怎么做好吃，牛肉条的家常

牛肉条的做法：

材料：牛肉500克，食盐20克，酱油15克，葱10克，姜10克，八角5克，淀粉少许，黄酒15克，芝麻油6克。

步骤：

1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅；

2、另加清水放入洗净的牛肉，葱段，姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2至3小时，熟透捞出晾凉；

3、切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米，宽3厘米，厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内；

4、加入酱油，精盐，绍酒，葱段，姜片，八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角，葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内；

5、将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。