田螺鸡的做法

生活 2021-10-15 13:57:20 1个回答   (3)人看过

田螺泡水养一天,水里加两滴植物油让它吐泥巴。吐完泥巴清洗干净,用钢丝钳剪掉田螺的尾巴,洗干净备用新鲜鸡肉切块,备用。葱,姜,蒜,辣椒切好备用。油入锅,八成熟后将洗净的桂皮八角放进去炝锅。姜入锅,鸡肉入锅翻炒。将鸡肉炒至白色。田螺入锅翻炒。加入盐,生抽,少量鸡精翻炒均匀。将啤酒倒入锅中。盖上锅盖焖。开锅后转中火,继续焖。焖至收汁时,加入辣椒,蒜子翻炒,加耗油调味。加入葱叶调味,拌匀之后出锅。

田螺鸡的做法

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