家常面食的主食都有什么做法

阳春面原料：精白面粉500克，碱35克，淀粉125克，味精15克，盐75克，熟猪油185克，蒜75克，酱油300克，猪骨头750克，黄酒、葱、姜各50克，白糖50克。做法：

1、碱用水化开，面粉放入和面机中，加入碱水和匀，再上轧面机轧成长面条，共轧4次，在第

三、第四次时拍淀粉，然后切成面条。

2、锅内放入酱油、盐，加水450毫升，置火上煮成咸汁，另用锅加糖50克、酱油少许和适量水煮成甜汁。

3、猪骨头加盐、葱、姜、黄酒入锅，熬成高汤（烧沸时撇净浮沫）。

4、碗内放咸、甜汁适量和大蒜、味精、熟猪肉少许，再加鲜汤150克，将煮熟的面条捞入碗中即成。拌面配料:虾仁，海参，碎花生，酱油，醋，糖，辣椒粉。做法:

1、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。

2、将面条和虾仁分别烫熟。

3、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

4、起锅后撒上碎花生和辣椒粉。