辣炒海螺片的做法,辣炒海螺片怎么做好吃,辣炒

辣炒海螺片的做法如下：

一、原料：海螺300克，胡萝卜40克，香菇150克，醋7克，姜12克，生抽10克，辣椒酱30克，大蒜20克，白砂糖2克，植物油15克，玉米淀粉40克，嫩肉粉1克；

二、步骤如下;

1、海螺片成片放入盆内，加料酒、姜片拌匀，放入松肉粉、淀粉抓匀备用；

2、胡萝卜洗净切成片，鲜香菇去蒂切成片，放入水焯后，大蒜、姜切粒，葱白切段备用；

3、盐、味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁；

4、锅中加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出；

5、锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入辣椒酱略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，放入味汁推匀，起锅装盘即可。