清蒸咸鱼怎么做好吃,清蒸咸鱼的家常做法

材料：黄花鱼1条、葱10克、姜10克、橄榄油20毫升、花椒5克、红椒10克、蒸鱼豉油20毫升、料酒20毫升、盐10克。

步骤：

1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；

2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；

3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟；

4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝、红椒丝；

5、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；

6、去掉花椒，热油倒在鱼上。