超简易焦糖布丁的做法

1、细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）；

2、当熬到变色时加入热水（90度）一次不可加太多水，会溅出；

3、离火，趁热倒入布丁模型中；

4、倒入模具；

5、将香草豆荚剖开加入牛奶中；

6、在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热；

7、在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟；

8、蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80度；

9、打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀；

10、烤盘里放入80度的热水，放入布丁杯，150度烤60分钟。