的做法，莲藕肉丸子怎么做好吃，莲藕肉丸子的家常做法

.材料：莲藕、猪肉、鸡蛋、葱姜、淀粉、香油、胡椒粉、油、盐。

步骤：

1、把莲藕去皮洗净 ，然后剁碎；

2、把猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，把肉馅放在盆里，加入盐、胡椒粉、香油、葱姜末，然后用筷子顺一个方向搅拌；

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

4、加入碎莲藕、淀粉顺一个方向搅拌均匀；

5、用手取部分莲藕肉碎捏成丸子，表面滚一层淀粉，将油加入锅中小火微热30秒，加入捏好的丸子；

6、小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起；

7、用大火将锅里的油烧滚，再放入炸好丸子，稍炸一会即可将丸子捞起沥油。