做饼子的油酥怎样调料怎么弄 游戏 2020-08-28 10:12:25 共1个回答 ()人看过 油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表,味道鲜美油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。油酥饼色白似玉,酥层清晰,食时酥松香甜,油而不腻。油酥饼的制作方法如下:1、取面粉150克,加油拌匀、揉透,制成酥面;2、取350克面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;3、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好;6、锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火,用手勺搅动使油面旋转,然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);7、将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底;8、待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘;9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:12月份去哪里旅游最好玩最适合?国内国外都可以建议,谢谢大家 下一页:我的世界怎么建造一个新地图?