做的花甲豆腐汤汤为什么有点苦，不鲜，是煮久了吗

豆腐要先用盐水泡下，把苦涩水泡出来，煮汤就不会有苦味。食材：花甲适量、葱花少许、盐适量、高汤适量、生姜一块、味精适量、清淡口味；花甲豆腐汤的做法步骤

1、新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙；

2、水豆腐洗净切小块；

3、水开后入花甲焯一下水；

4、花甲把沙子吐干净，先捞起来沥干水份；

5、可以煮点猪肉汤，或者高汤；

6、把姜片先放入肉汤中，滚开后下花甲；

7、然后下豆腐；

8、盖上锅盖，中小火再熬5分钟左右着适量盐与味精；

9、煮熟即可。