菠菜豆腐汤的做法

菠菜豆腐汤的做法：

1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡；

2、菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末；蒜切片；

3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香；

4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软；

5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入；

6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味；

7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火；

8、最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。