竹笋烧肉最正宗的做法

主料：五花肉、竹笋。

辅料：食用油、生抽、老抽、葱、生姜片、八角、冰糖。

步骤：

1、首先将竹笋去壳切块，五花肉切块备用；

2、往锅里倒入食用油，油热后先把五花肉放入锅中翻炒，中火煎至五花肉出油，再把多余的油倒出；

3、然后把八角、生姜片放入锅里爆炒出香味，再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色后加入料酒；

4、再加入生抽、老抽、葱和适量清水，盖上盖子大火转小火煮一小时；

5、加入竹笋、冰糖大火烧开后，转小火再煮半小时；

6、最后再转大火煮至汁水浓稠即可。