豆腐可以和什么一起炒?

豆腐可以和香菇一起炒，有香菇焖豆腐和酸辣豆腐羹两种做法，具体做法如下：香菇焖豆腐：;主料：香菇；辅料：豆腐、火腿 调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油；;做法：

1、将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；;

2、坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出；

3、锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。酸辣豆腐羹：主料：豆腐；辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜 调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油；;做法：;

1、将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；;

2、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；;

3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。另有两种豆腐的烹饪方法如下：脆皮炸豆腐：;主料：日本豆腐 配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油；;做法：;

1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；;

2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。枣泥豆腐：主料：豆腐两块，枣泥二两，蛋清一个；佐料：酱油、花椒水、味素、炒酒、白糖、淀粉各少许；;做法：

1、豆腐切成五分厚、七分宽、一寸长的和块，挖成槽灌上枣泥，再挂上蛋清淀粉糊，下锅煎成金黄色取出；

2、锅内放油，油热后用酱油炸锅，少放点水，加上糖、料酒、花椒水，烧开放味素，用淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。