酿三宝的做法，酿三宝怎么做好吃，酿三宝的家常做法

主料：瘦肉、茄子、绿椒、红辣椒。

配料：油、盐、淀粉、酱油、白糖、葱、姜、鸡蛋。

做法：

1、长茄子斜刀切大片，中间片开不断，红椒一切为二，绿椒一切为二，葱切末、姜切末。

2、肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍。

3、顺时针将肉馅打上劲儿。

4、将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉。

5、将搅拌好的肉馅填入到茄子片、红椒、绿椒内。

6、锅烧热后锅内放少许油。

7、油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。

8、带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。

9、两面煎至金黄色取出放入碗内。

10、锅内再次放油煸香葱、姜。

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1、烹香后倒入蚝油烹香，加料酒、酱油，水烧开。

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2、放入煎好的茄子、红椒、绿椒。

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3、大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。

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4、烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡，出锅撒香葱末即可。