凉拌蒜苔丝家常做法，正宗凉拌蒜苔丝怎么做

主料：蒜苔300克。辅料：油适量、盐适量、红辣椒2个、姜适量、大蒜适量、绵白糖适量、花椒粉适量。;步骤：

1、蒜苔去头尾洗净备用。

2、锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟。

3、熟蒜苔捞起过凉水，将蒜苔一分四份撕开装盘。

4、准备姜、蒜末、辣椒。

5、锅内烧油，下姜末、蒜末、辣椒。

6、爆香后淋在蒜苔丝上，加入适量食盐，鸡精，花椒粉，白糖。

7、搅拌均匀即可。