腊肉怎么吃最好吃有些什么经典的做法

香芋腊肉煲制作流程：原料：腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克、清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。

1、腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段；

2、瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟；;

3、加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒上葱花即可食用。腊肉制作方法：

1、五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分，冰糖敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24至48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀；

2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料，拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。