小河虾的做法

清炒小河虾。

材料：小河虾500克、葱、姜、糖、盐少许。

制作方法：

1、葱、姜切丝，虾洗净；

2、油八成热放入姜、葱丝炒香后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可。

炸小河虾。

材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐。

制作方法：

1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用；

2、油五成热后，小河虾粘糊放入，炸成金黄色后盛出即可。

小河虾炝春韭。

材料：小河虾、韭菜、面粉、淀粉、盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水。

制作方法：

1、将韭菜洗净切段；

2、用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊；

3、坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟；

4、锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅即可。