莴苣炖排骨怎么做好吃,莴苣炖排骨的家常做法

莴苣炖排骨清炖好吃。

莴苣炖排骨的家常做法：

材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

做法：

1、排骨洗净，用开水煮一段时间，莴笋削去皮，切成长方块儿，把生姜切丝。

2、把炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，接着倒入排骨翻炒，约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水，用大火煮沸，再转为小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，盖上盖子，小火炖煮约十五至二十分钟即可。

注意：做这道菜，要注意莴火候，否则就会营养流失，口味变差。