用蒸肉米粉怎么做虾糊(米粉虾糊的做法)
材料大米200克,鸡汤200毫升,菜油2汤匙,米虾200克大,蒜1瓣,酱油2茶匙,水800ml,味精少许,盐3g,芝麻油1/4茶匙,小葱1根.做法1、将炒锅置中火上预热后,放入大米,炒约3-4分钟,至香味溢出,米变金黄色时马上铲出.待米凉冷后,用搅拌机将其磨成粗粉.将米粉用200毫升温热的汤调匀备用.2、炒锅内放油,在中火上预热.当油至五成热时,放入米虾及蒜汁,炒2分钟.加入2茶匙酱油,炒匀.放入鲜汤,待汤烧滚后,慢慢将调好的米糊放进,边放边搅匀.煮大约15分钟,不断搅拌,如果需要,可再加点水.加味精,芝麻油及盐调味.舀入碗内,撒上葱花,趁热吃.
虾糊:一种地方民间食品,主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民原料:米粉(石磨加工为佳),巢湖白虾,盐,水,油;做法:将米粉、整理干净的白虾、盐适量、猪油适量放碗(瓦质土锅为佳)中拌均匀,米粉量以刚好包裹白虾为宜,放锅中蒸20分钟,取出后往蒸后的碗中加入开水或米汤,继续旺火蒸,至糊状,即可
材料沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)做法1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚2.蒜头和生姜分别剁碎3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的.建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
食材主料虾10个米粉2块辅料葱2根蒜2个料酒2勺酱油2勺盐适量油适量鸡精适量小辣椒半个步骤1.虾做下清理,开虾背,去除虾肠跟头部胆(黑色的,很好去除的,这个一
原料:鲜虾500克,猪肥肉膘100克,精盐6克,鸡蛋清25克,味精5克,猪肉皮1张.做好了蒸,氽都是可也的.虾糊原料:虾仁肉1大匙,肉汤适量,淀粉、盐少许.制
食材主料长香米150g辅料花椒适量八角适量步骤1.长香米和八角、花椒都准备好2.把大米放入炒锅中,小火慢慢炒3.炒至颜色发黄4.炒到大米颜色发黄和发白,感觉像爆米花一样有点膨胀时就好了倒出来5.用擀面杖碾压成细粉状6.锅里放人花椒和八角,小火慢慢炒熟,不要炒焦7.然后倒出来稍微凉一下,也用擀面杖擀成粉状8.把大米粉放入一个碗中9.然后用细筛子过滤一下压好的五香粉10.粉都过滤了出来,把大个的渣子倒掉11.然后用小勺调匀就可以了12.蒸肉米粉就做好了,可以用它来蒸肉了小贴士在炒米时,一定要将米炒的发黄,颜色不在像生米时的透明,在用擀面杖碾压时就很轻松的压成粉,如果用料理机也可以,但是不要打的太粉了
如果是新鲜的基围虾什么的,当然水煮最好吃喽,也很简单.烧到变红就可以吃了.如果是那种冷冻后的虾,放水里解冻洗净以后,用蛋清和面粉(或者直接用淀粉)挂糊以后炸出来滋味也很好不然就是小米虾,洗净以后,加水和蒸肉米粉做出来虾糊,口感和营养都很好,而且简单
米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食.米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研
