绿豆丸子的做法我做的绿豆丸子怎么做不成松软呢

绿豆丸子的做法：

一、主料：

绿豆面2250克。

二、辅料：

小葱150克，粉丝150克，白萝卜150克，香菜100克，豆腐干适量。

三、调料：

豆油1100克，食盐100克，五香粉1克，蒜苔150克。

四、做法：

1、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克；

2、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料；

3、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

做出的绿豆丸子不松软的原因是没有放入酵母或者是放入酵母的步骤顺序不对，绿豆面需要加入酵母发后再加入萝卜等油炸，才会松软。