美食的简单做法

简单易学的美食有：炖排骨、糖醋排骨、红烧茄子肉丝等。炖排骨的做法如下：

1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。

2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出;汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。

3、加入三大勺黄豆酱。

4、再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。糖醋排骨的做法如下：

1、排骨洗净剁成小段，姜、蒜洗净切片。

2、香葱洗净切末，锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。

3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。

4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。红烧茄子肉丝做法如下：

1、三根细茄子洗净并削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块后待炒。

2、加中等偏大量的油，到 七八成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅，在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝后爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水、糖、鸡精、盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。