干炸豆腐肉丸子的做法,干炸豆腐肉丸子怎么做

主料：豆腐、猪肉。辅料：姜、胡萝卜、料酒、淀粉、炸鸡粉、盐、糖、葱、胡椒粉。步骤：

1、猪肉剁碎，胡萝卜和姜先切丝，然后和肉一起剁；

2、剁好的肉馅里放适量的盐、糖、料酒、胡椒粉和淀粉，顺一方向搅拌，直到上劲；

3、豆腐压扁，然后剁碎；

4、肉馅和豆腐混合一起；

5、葱碎也一起放进去，再次顺一方向搅拌；

6、在手掌揉圆，做成肉丸子；

7、锅里多放点油，至七成热，轻轻放入肉丸子；

8、轻轻晃动油锅，或用叉背推动肉丸，使其受热均匀；

9、炸成金黄色盛起；

10、再复炸一次，使肉丸子充分香脆；

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1、炸好肉丸。