家庭制作酵素怎么做法
主料：柠檬3斤、菠萝一个、蓝莓2斤、青苹果4个、火龙果2个、红心火龙果3个、猕猴桃4个、石榴一个、网纹瓜半个、木瓜2个。
辅料：五味子一把、冰糖15斤、蜂蜜一斤、密封箱子一个。
步骤：
1、 所有水果洗净晾干水分后切小块儿，菠萝、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、网纹瓜去皮后不沾水切小块；
2、 倒入水果中冰糖15斤；
3、 放入五味子一小把；
4、 放入擦干无水滴的蓝莓2斤；
5、 柠檬去籽后放最上层；
6、 石榴的白皮不要放入箱内；
7、 装箱密封，标注日期，三个月后酵素形成即可食用。
酵素：由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物，其中绝大部分酶是蛋白质。按其组成的不同，将蛋白质酶类分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类。
