石斑鱼哪种好吃

东星斑鱼：食用及观赏兼具，以煮汤食之，风味浓厚。

烹饪方法：

材料：东星斑1条约650到700克，调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。

做法：

1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身；

2、锅内放油1000克大火烧至160度，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中；

3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6到7克勾芡，然后淋到东星斑上；

4、起锅，装盘即可。