竹笋回锅肉怎么做好吃，竹笋回锅肉的家常做法

食材主料：竹笋300克、五花肉1块。

辅料：白油20克、葱姜蒜1个、郫县豆瓣2勺、老抽1勺、盐1克。

竹笋回锅肉的做法步骤：

1、将竹笋洗净，把煮熟的五花肉切片；

2、把切好的五花肉分类，将较肥的放入锅里爆香煸炒出油，火不宜过大，否则容易炸锅；

3、若肉较瘦，不容易出油时，加一勺猪板油，或者用菜籽油替代；

4、把较瘦的肉放入锅中翻炒，待肉焦黄，再放入蒜末姜末；

5、放两小勺豆瓣酱，并进行翻炒，再加老抽上色，使颜色翻炒均匀；

6、倒入竹笋，再加盐进行翻炒，两三分钟竹笋即可熟透，起锅后撒上葱花，即可食用。