盱眙蒜泥龙虾的做法

具体做法如下：主料：龙虾、粉丝、金针菇。辅料：油、盐、生抽、蚝油、料酒、香葱、生粉。做法步骤：

1、在龙虾尾部位插入一支筷子，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。

2、把虾头两面的壳稍微翻，将腮摘除。

3、将虾洗干净后放进盆子里。

4、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。

5、把金针菇去根后洗净。

6、把粉丝在温水里浸泡半个小时。

7、准备一锅热水，加入金针菇焯熟，然后再焯粉丝，把两者沥干，放进盆子里。

8、浇上适量的生抽，将蒸龙虾的汤汁倒进锅里。

9、加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

10、把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形，浇上煮好的汤汁，然后起油锅，放入生姜、大蒜泥爆香。

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1、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥、热油，即可食用。