陈醋花生米的做法

陈醋花生米的做法：

1、炒锅内加入陈醋一勺；

2、加入白糖一勺半；

3、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡时加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火；

4、盛入碗内，冷却成为糖醋浆；

5、锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致；

6、在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分；

7、青椒和洋葱切成小丁，放入碗中；

8、加入充分冷却的花生米；

9、加入陈醋6勺、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。