小锤干巴的做法

牛肉干巴吃法有很多种，具体说来一般都需先将干巴切成薄片。常见的有三种做法，分别是：

油炸干巴：配料为干辣椒、姜丝、葱断。将干巴和干辣椒、姜丝一起冷油下锅，小火慢慢煎炒。待干巴慢慢变色、变脆即可。出锅时加上葱断就可上桌；

炒干巴：将干巴象炒好起锅备用。然后将莱炒至七八分熟，再加入炒好的干巴，再炒一小会即可出锅；

火烧干巴：用火将干巴烤熟，然后用一个小锤用力敲打干巴，使其变松、变散。用手撕开食用。