求白麦芽糖的做法...就是那种一团白色的 软软的 那种糖...

做法：

1、大米子碾好，晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟，直至水干；

2、然后加适量水煮至5分钟，立刻倒入大缸中，注意缸底漏眼要塞严，在缸底下挖一大坑，洞内放一干净的缸，两缸底口对齐，缸口盖严，约30分钟左右后，缸内发出卜咚卜咚声响后，快速抽开缸底漏眼，上缸内会不停地流下乳白色的糊汤入坑内缸；

3、取出糊汤倒入熬锅中，加大火，不停地反复搅动，待汤糊变稠，用木推子推搅，以防糊锅底。直至糊汤变成乳白色状的糖稀；

4、将1千克豆面炒熟，和红糖或者白糖用开水冲开，和糖稀和在一起，呈大面团状；

5、将大面团块切成小块，擀成薄张，然后用刀切成各种形状，待其冷却 ；

6、待糖皮稍硬时，即可食用。