翻沙芋头的做法

制作原料：

芋头400g、淀粉适量、调和油适量、白糖适量。

制作方法：

1、把芋头去皮切成菱形块状；

2、放入适量的淀粉；

3、用手把芋头上的淀粉裹匀；

4、倒入适量的色拉油，油温上升后把芋头放入油锅用中火炸；

5、用筷子夹一下如果芋头变软以后，即可捞出；

6、这时把锅清理干净，倒入适量的清水，在把适量的白糖放入锅中，用水熬制糖色。用小火熬；

7、用汤勺不停的搅拌，糖搅到能抻成丝状，就熬好了；

8、倒入炸好的芋头，用勺子均匀的把糖裹在芋头上，即可关火盛出。