红烧小龙虾球的做法,红烧小龙虾球怎么做好吃

主料：小龙虾辅料：食盐、鸡精、花椒、八角、料酒、调和油步骤：

1、去掉小龙虾夹子，头。

2、从尾巴处找到虾线拔出。

3、用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色即可。

4、热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出。

5、放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒。

6、放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水大火转中火煮。

7、水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟。

8、收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒5分钟起锅即可。