紫署饼的做法，紫署饼怎么做好吃，紫署饼的家常做法

紫薯饼食材用料：中筋或高筋面粉150克、纯牛奶110克、干酵母2克、细砂糖35克、紫薯去皮200克。做法：

1、将去皮后的紫薯切成小块，放入碗里。

2、将紫薯用蒸锅蒸15分钟左右，直到紫薯软烂。

3、蒸好的紫薯略微冷却以后，用勺背压成紫薯泥。

4、加入细砂糖搅拌，即成紫薯馅。

5、取每份25克的紫薯馅搓成圆。

6、面粉中加入干酵母拌匀，再加入牛奶。

7、揉成一个软硬合适的面团，然后把面团放在台面上用力揉至10分钟，使面团变得光滑有弹性。

8、揉好的面团放入碗里，加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。

9、用手把面团压出空气，使面团重新变小，将面团分成10份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、取一小块紫薯馅，放在面皮中间，用面皮将紫薯馅包起来并收口。

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1、包好的面团收口朝下放置，并用手压扁成为圆饼状。

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2、依次做好所有的面饼，将做好的面饼静置15分钟左右。

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3、锅中倒入适量油，用刷子把油刷均匀，将面饼放入锅中，开小火慢慢烙制。

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4、一面烙好后再翻面，直到面饼变得两面金黄后即可出锅。