糯米鸡的做法

具体步骤如下：

1、准备食材，包括糯米200g，鸡胸肉250g，胡萝卜50g，香葱10g，姜10g，酱油一勺，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量，料酒一勺，淀粉5g，香油少许。

2、糯米先用水泡上两个小时，泡好后，沥干水分。

3、胡萝卜和香葱切末。

4、鸡胸肉提前拿出来解冻，切小块，姜也切小块。

5、把鸡胸肉和姜放料理机搅拌杯里，姜放上面。

6、搅拌杯装到料理机上，打成肉泥。分两次打完全部。

7、打好的肉泥放盆里，加上油、盐、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、香油搅拌上劲。

8、打入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。

9、放入葱和胡萝卜末，拌匀（留一点葱最后装饰用）。

10、左手抓一把鸡肉馅，用虎口挤出一个肉丸，拿勺子挖出，放入糯米里滚一下，粘满糯米。

11、依次做完所有的糯米丸，摆在盘里，留出空隙。

12、把盘子放入烧开水的锅里，盖上锅盖，中小火蒸30分钟。

13、出锅，撒上葱花，即可食用。