在家怎么做比较好吃的米线?做法是怎样的?

凉拌米线的做法如下， 一是把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里 。二是将米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面 。三是把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上 。四是再放其它调料拌匀即可。

麻辣肉酱米线的汤料制作如下，原料有超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料，是瓶装的，一次放两勺。黑木耳、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、洗净的黑木耳。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。 米线出锅后，浇上肉酱拌匀，就可以好好享受了。喜欢咸的话再加入什锦酱菜。