香味阁火焰醉鹅的做法
材料：鹅肉适量，果皮两块，冰糖四分之一片，冬菇适量，姜蒜适量，生抽两匙，老抽两匙，xo酱两勺，米酒一勺，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，大蒜适量
制作步骤：
1、鹅肉洗净切块，冬菇对半切开。
2、炸好的姜蒜备用。
3、热锅，直接倒入生鹅肉爆炒约二十秒，放入两匙生抽翻炒。
4、放入老抽两匙上色，翻炒约三分钟捞起待用。
5、加入两勺xo酱爆香炸过的姜蒜，冬菇。
6、倒入鹅肉，米酒一勺翻炒后，加入果皮，片糖，上汤翻炒，最后加入蚝油，盐，鸡粉调味，入煲。
7、慢火煲15分钟。
8、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
