正宗水晶蒸饺的做法

正宗水晶虾饺的材料：小麦澄粉100克、玉米淀粉30克、胡萝卜1根、虾5只、肉末100克、芹菜1棵、料酒1勺、生抽1勺、盐2克、热开水100毫升。

正宗水晶虾饺的做法：

1、虾去壳并切成小粒，胡萝卜切丁，芹菜去叶切碎。

2、再加入肉末，盐，料酒，生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、用热开水将小麦澄粉和玉米淀粉冲开，用筷子搅拌均匀。

4、搅拌均匀后挫成长条，分成20克的小面团，再将面团擀平，做成面皮。

5、将虾饺的馅放入面皮，包好虾饺。垫上胡萝卜片，蒸8到10分钟即可。