米线的传统手工做法
原料: 上等籼米、水。制作方法：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水控干，将米碾成面或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙，水面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不聚集即可。将和好的耙送入米线压榨机，15分钟后即成熟米线，将主线晾24小时，用水浸泡散开。
原料: 上等籼米、水。制作方法：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水控干，将米碾成面或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙，水面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不聚集即可。将和好的耙送入米线压榨机，15分钟后即成熟米线，将主线晾24小时，用水浸泡散开。
