自制甘蔗酒的做法

一、主料：

甘蔗。

二、辅料：

酒曲。

三、做法及步骤：

1、挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净，晾干水分备用，酒曲1斤3克，发酵坛一个，坛子洗干净晾干水分备用；

2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁；

3、二十斤甘蔗汁添加准备好的酒曲，用容器搅拌均匀，放入发酵坛中；

4、放到干燥通风的地方，发酵温度在二十八度左右最佳，正常发酵八到十二天即可蒸馏；

5、把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用，然后放进橡木桶中存放，可长期饮用。