做叉火尧肉怎样做才好吃

叉烧肉的做法步骤如下：原料：猪前腿肉2千克、糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号1克。做法如下：

1、 梅肉切成大片条状；

2、 腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱；

3、 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分；

4、 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤至摄氏270度，烤20分钟；

5、 烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁；

6、 放进烤炉，烤至表面干亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍干及可。