面包蟹怎么做好吃

清蒸面包蟹：

材料：面包蟹适量、料酒、姜片、红糖、水。

做法：

1、面包蟹自然解冻解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美。

2、冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5至8分钟左右即可水中放少许料酒和姜片，解腥味。

3、蒸蟹的同时将红糖放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。陈醋另装一碟。

4、蟹蒸熟后，稍晾凉，按住蟹嘴的这个位置向下用力，方便拆开背壳。

5、看到很多蟹黄，把背壳里的蟹黄先取出。

6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和条状的鳃。

7、用斩骨刀纵向切开，壳厚，需用力。

8、蟹钳平放，用刀背横向拍，蟹肉完整取出了较细的蟹腿，用剪刀剪去两端关节，筷子一通，蟹肉即可出来。