整只鸡怎么炖又补又好吃

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块；

2、热水倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水；

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥；

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料大火烧开，用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去；

5、转小火炖两小时，炖至肉熟烂；

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬；

7、鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣、枸杞即可。