老厨花生

老醋花生制作方法：

原料：花生米300克、香菜10克、陈醋4匙、白糖2匙、生抽1匙、葱花5克、精盐适量、食用油适量。

制作过程：

1、花生米加适量清水浸泡，洗净；

2、捞出控水，用布擦去花生米多余水份；

3、凉油下锅后，放入花生米；

4、开中小火，用铲子来回翻炒花生米，让花生米都能包裹一层油；

5、番炒片刻，待花生米啪啪啪开响过后，或从花生米变色之后控油盛出；

6、盛出花生米后晾凉；

7、在一个盘子里调味汁，放入陈醋四匙，生抽一匙，白糖两匙 盐少许拌匀；

8、将葱、香菜切碎；

9、把葱、香菜放入花生米中，加入调味汁拌匀即可。