花生煲猪脚有什么营养

1、 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效；

3、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

4、花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。