关于鸡蛋的存放,鸡蛋放在冰箱里久了,蛋黄凝固了,营养会破坏吗

生活 2021-11-04 08:23:41 1个回答

冰箱的温度在2℃至5℃,鸡蛋能放1个月左右。冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右,夏季室内常温下为10天左右。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。鸡蛋正确存放方法:

1、将鸡蛋的小头朝下放置,促进空气流动的,使保质时间更长;

2、在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内,把鸡蛋和肉类食物隔开放置;

3、尽量不要清洗鸡蛋,直接存放,清洗时,细菌容易通过鸡蛋表面的气孔进入蛋内,导致鸡蛋变质。

关于鸡蛋的存放,鸡蛋放在冰箱里久了,蛋黄凝固了,营养会破坏吗

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