在制新卤水时需要加葱油么

需要加葱油。葱油：用料为油、葱末、盐、味精等，葱入油后炸香，即为葱油。制作卤水的方法：原料：八角、桂皮、大料、味精、冰糖适量、1个洋葱、1棵大葱、适量香菜、1瓶米酒、1瓶生抽；步骤：

1、将八角、桂皮等香料装进沙包内，清水煮5分钟后捞出；

2、在砂锅内放入半锅水，放入料包小火慢煮；

3、在锅内放入适量的油，将蒜炸至金黄色，并加入葱爆炒；

4、放入适量切好的香菜，加入适量米酒、生抽、冰糖，煮至沸腾；

5、将炒制的料汁过滤，倒入煮料包的水中，即可淋在肉中食用。