卤肉与卤蔬菜用的卤水一样吗

卤肉与卤蔬菜用的卤水是一样的。在家做卤菜的具体步骤如下：

1、 猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，加入足量的清水，浸泡半个小时到1个小时；

2、 锅里烧开一锅水，所有材料和肉一起放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时，加入适量盐，继续卤制到需要的软硬程度，捞出卤肉到容器中；

3、将需要卤制的蔬菜洗净放入卤汁中，加热至熟透捞出；

4、将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉，待凉，可放冰箱保存，需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。