白切柠檬鸭的卤水怎么做

白切柠檬鸭卤水材料：花椒20克、八角7克、丁香4克、桂皮12克、川芎7克、香叶3克、甘草10克、白蔻5克、草果1颗、细糖3大匙、葱2根、姜30克、蒜头20克、干葱头30克、沙拉油200、辣椒酱400克、豆瓣酱150克、花椒粉20克、辣椒粉10克、高汤1200毫升、酱油100毫升。做法：

1、将所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包；

2、把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后，剁碎备用；

3、热一炒锅，加入沙拉油以小火炒香，至稍微变焦黄时，再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味；

4、加入花椒粉、辣椒粉，再略翻炒几下，加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包；

5、先大火煮沸后再转小火煮约15分钟，至香味散发出来后，将所有材料捞起，留下卤汁即可。