为什么我做的双皮奶不是很好吃啊?需要加炼乳吗

双皮奶做的不是很好吃可能因为材料用的不对或火候掌握不好。做双皮奶不需要加炼乳。做双皮奶所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖。具体做法是：

1、将鸡蛋打开后，把蛋清分离出来；

2、搅拌蛋清至无絮状后过筛；

3、把砂糖加入蛋清里并搅拌均匀；

4、加热牛奶至沸腾，煮好后静置；

5、待牛奶降温后，加入糖奶混合物，搅拌均匀；

6、锅中烧开水，把分装好的奶液放入，用中火蒸10分钟即可。