竹笋吃多了会怎样

竹笋食用过多的后果如下：

1、 对尿道系统和肾结石患者不利，竹笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，而草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利；

2、 对消化系统不利，因为竹笋含较多的粗纤维素，粗纤维素较难被人体消化，因此患有肠胃方面疾病的患者，不宜食用过多竹笋；

3、对青少年及幼童的发育有一定影响，因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以在人体骨骼发育尚未成熟的时期食用过多竹笋，会对骨骼的生长造成一定影响。