竹笋一般要焯多长时间啊 健康 2020-09-13 06:59:48 共1个回答 ()人看过 竹笋需要焯水5至8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。身体对草酸的吸收率并不高,只有百分之十左右,对人体的影响不大,只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:电脑启动异常缓慢 下一页:电话没人接怎么样可以转到手机去接