竹笋如何保鲜
竹笋保鲜方法：
1．冷藏保鲜，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
2、应用保鲜剂保鲜，在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸装袋2袋。
3、长时间贮藏，应在室外挖坑，然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内，最后覆上一层厚土，再盖上稻草。
竹笋保鲜方法：
1．冷藏保鲜，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
2、应用保鲜剂保鲜，在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸装袋2袋。
3、长时间贮藏，应在室外挖坑，然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内，最后覆上一层厚土，再盖上稻草。
